NIPPNおいしいレシピ
バッファローウィング
30分
409kcal
（1人分）
材料（3～4人分）
| オーマイ コク旨ガーリックトマト | 小袋1袋（41.6g） |
|---|---|
| ニップン ふっくらベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 鶏手羽先 | 8～10本（約400g） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| バター（無塩） | 大さじ1 |
| 米酢 | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| カイエンヌペッパー（一味唐辛子やタバスコでも可） | 小さじ1/2～小さじ1 |
| ヨーグルト（プレーン） | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| セロリスティック（※筋を取り棒状に切る） | 適量 |
作り方
- 鶏手羽先は、皮目全体にフォークで刺して穴を開け、耐熱皿に並べ、酒大さじ1（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分程加熱し、そのまま数分蒸らす。
- キッチンペーパーで水気をよく拭く。ポリ袋に片栗粉とベーキングパウダーを入れてふり混ぜたら、①の鶏手羽先を入れて全体に粉をまぶしつける。
- フライパンに油を少し多めに熱し、全体にカリッと焼き目がつくように揚げ焼きにする。
- 少し大きめの耐熱ボウルに、ガーリックトマトソース、バター、米酢、はちみつ、カイエンヌペッパーを入れて軽く混ぜ、電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜ合わせる。
- ④に手羽先を熱い内に加え、ソースを全体に絡めるようにして混ぜ、別添のトッピングは砕いてまぶし、皿に盛りつける。
- 器にヨーグルトとマヨネーズを加えて混ぜ、セロリスティックと共に⑤に添える。
ニューヨークのバッファロー発祥と言われている、バッファローウィング。チキンウィング、バッファローチキンとも呼ばています。コクがあって旨みたっぷりのガーリックトマトソースにご家庭にある調味料をプラスしてアレンジ。骨付きの鶏肉は火が通りにくいので、予め電子レンジで少し加熱すると時短に。打ち粉にベーキングパウダーを加えるとサクッ、カリッとクリスピーに揚がります。元々辛いソースのお料理ですが、お子様がいらっしゃる場合は、カイエンヌペッパーはソースに合わせずに、後振りしても良いでしょう。ご家庭にある他の辛み調味料で代用しても。
