バッファローウィング

30分

391kcal

（1人分）

材料（3～4人分）

オーマイ　濃いあえるパスタソース　ガーリックトマト: 1食分
ニップン　ふっくらベーキングパウダー: 小さじ1
鶏手羽先: 8～10本（約400g）
片栗粉: 大さじ2
バター（無塩）: 大さじ1
米酢: 大さじ2
はちみつ: 小さじ1
カイエンヌペッパー（一味唐辛子やタバスコでも可）: 小さじ1/2～小さじ1
ヨーグルト（プレーン）: 大さじ3
マヨネーズ: 大さじ1
セロリスティック（※筋を取り棒状に切る）: 適量

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作り方

鶏手羽先は、皮目全体にフォークで刺して穴を開け、耐熱皿に並べ、酒大さじ1（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分程加熱し、そのまま数分蒸らす。
キッチンペーパーで水気をよく拭く。ポリ袋に片栗粉とベーキングパウダーを入れてふり混ぜたら、①の鶏手羽先を入れて全体に粉をまぶしつける。
フライパンに油を少し多めに熱し、全体にカリッと焼き目がつくように揚げ焼きにする。
少し大きめの耐熱ボウルに、ガーリックトマトソース、バター、米酢、はちみつ、カイエンヌペッパーを入れて軽く混ぜ、電子レンジで30秒程加熱し、よく混ぜ合わせる。
④に手羽先を熱い内に加え、ソースを全体に絡めるようにして混ぜ、別添のトッピングは砕いてまぶし、皿に盛りつける。
器にヨーグルトとマヨネーズを加えて混ぜ、セロリスティックと共に⑤に添える。

ポイント

ニューヨークのバッファロー発祥と言われている、バッファローウィング。チキンウィング、バッファローチキンとも呼ばています。コクがあって旨みたっぷりのガーリックトマトソースにご家庭にある調味料をプラスしてアレンジ。骨付きの鶏肉は火が通りにくいので、予め電子レンジで少し加熱すると時短に。打ち粉にベーキングパウダーを加えるとサクッ、カリッとクリスピーに揚がります。元々辛いソースのお料理ですが、お子様がいらっしゃる場合は、カイエンヌペッパーはソースに合わせずに、後振りしても良いでしょう。ご家庭にある他の辛み調味料で代用しても。