NIPPNおいしいレシピ
タラモサラタ
10分
197kcal
材料(2～3人分)
| オーマイ 和パスタ好きのためのたらこ | 1人前（24.6g） |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1～2 |
| じゃが芋 | 大1個（正味150g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（約50g） |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| バゲット | 適量 |
| ディル（又はイタリアンパセリ） | 適宜 |
作り方
- じゃが芋は電子レンジ（600W)で3分～3分730秒程、竹串がすっと通る位まで加熱する。
- 熱い内に布巾等でくるみながら皮をむき、フォーク（又はすり鉢）でなめらかになるまでつぶし、粗熱を取る。
- 玉ねぎは少し粗目におろして②に加え、レモン汁、たらこソース、エキストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
- バゲットをトーストして添え、のせて食べる。お好みでディルを添え、ちぎって散らして食べるのもおすすめです。
ギリシャのタラモサラタ。ギリシャでは、たらこ＝タラマ（塩漬けの魚卵のこと）だそうです。日本でも馴染みのタラモサラダは、実はギリシャ料理がルーツだったのでは？！マヨネーズとは一味違う、レモンとオリーブオイルの香のなめらかなディップの様なサラタは、バゲットやノンソルトのクラッカーなどにのせてお召し上がりください。
