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ガーリックトマトでカチャトーラ

ガーリックトマトでカチャトーラ

20分

365kcal

（1人分）

材料（3～4人分）

オーマイ　ガーリックトマト
1袋（240g）
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
適量
鶏もも肉
2枚（約500g）
玉ねぎ
1個
パプリカ
1個
しめじ
100g
白ワイン
100cc
ワインビネガー（又は米酢）
大さじ1
塩・こしょう
各少量
黒オリーブ・イタリアンパセリ
各適宜
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作り方

  1. 鶏肉は1枚を4～5等分程、少し大きめに切り、軽く塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、パプリカは一口大の乱切りに、しめじは小房に分ける。
  2. フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを少し多めにひいて中火にかけ、鶏肉の皮目を下にして入れ、しっかりと焼き目をつけ、裏返して玉ねぎを加えて炒める。
  3. 白ワイン、ワインビネガーを加えて強火にしてからめ、アルコール分が飛んだら、パプリカ、しめじを加えて炒め合わせる。
  4. ガーリックトマトソース、あれば黒オリーブを加えて蓋をし、弱火にして5～7分程煮て具材に火を通す。器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

ポイント

カチャトーラは、猟師風を意味するイタリア料理。水炊き用などの骨付きのぶつ切りを使っても良いでしょう。より味わい深くなります。また、最初にオリーブオイルでしっかりと香ばしく焼き目をつけることもおいしさのポイントです。パスタソースを利用しますので、味付けは簡単、煮込み時間も短く、とてもお手軽に作れます。

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