• EN
  • SHOP
  1. ニップン（NIPPN）トップ
  2. NIPPNおいしいレシピ
  3. その他レシピ
  4. その他
  5. 牡蠣のエスガルゴバター風

牡蠣のエスガルゴバター風

牡蠣のエスガルゴバター風

20分

195kcal

（1人分）

材料（2～3人分）

ニップン　ほめDELI　アヒージョの素
小袋1袋（8g）
牡蠣（加熱用）
200～250g
バター（無塩）
50g
パセリのみじん切り
大さじ1
パン粉
大さじ3
バゲット
適量
レモン（くし形切り）
適宜
印刷
SNSに送る
x facebbok

作り方

  1. ボウルに牡蠣、片栗粉、水をかぶる程度入れ、黒いひだは優しくもみ、ボウルごしに流水をあてながらふり洗いし、水が透明になったらキッチンペーパーで水気をよく拭く。
  2. 牡蠣がかぶる程の湯に酒（分量外）を適量加え、①の牡蠣を入れ、ぷっくりと膨らむまで下茹でし、取り出して水気をふき取る。
  3. 室温に戻したバターにアヒージョの素、パセリのみじん切りを加えて混ぜる。
  4. 耐熱容器に②の牡蠣を並べ、パン粉、③のバターをまんべんなく牡蠣の上にのせ、予熱したオーブントースター（又はオーブン）で焼き目がつくまで焼く。
  5. バゲットを添え、牡蠣をのせたり、バターを浸して食べる。お好みでレモンを添え、途中絞って食べても。

ポイント

アヒージョの素は、にんにくやハーブなどのスパイス、塩味もあるので、無塩バターと混ぜるだけ。更にパセリのみじん切りをたっぷり加えるとより香りがアップし、簡単にエスカルゴバターの出来上がり！エスカルゴは、ご家庭ではあまり馴染みの無い食材なので、牡蠣でアレンジしました。生からだと火が通りにくく、また焼くのに時間がかかると水や旨みも流れ易いので、予め下茹でしてから表面を香ばしく焼き上げます。パン粉をプラスすると牡蠣のエキスもキャッチし、カリカリと食感も出てより美味しく頂けます。うまみがたっぷり加わったバターは、バゲットに浸してお召し上がりください。

レシピで使われている商品

印刷
SNSに送る
x facebbok

Recently checked recipes

Recommended Recipes

campaign

他のレシピを探す

詳細検索

本サイトでは、お客様にウェブサイトを快適にご利用いただくとともに、提供する情報やサービスの充実化等の目的のため、クッキー（Cookie）を使用しています。右記の「同意する」ボタンを押したすることで、クッキーの使用に同意したものとみなされます。