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厚蛋餅（ホウダンピン）

厚蛋餅（ホウダンピン）

30分

293kcal

（1本）

材料（3本分）

ニップン　めちゃラク　レンジでクレープミックス
1袋（70g）
牛乳
150㏄
サラダ油
大さじ1/2
卵
3個
万能ねぎ（小口切り）
2本
粗挽き黒胡椒
適量
ロースハム
3枚
スライスチーズ（とろけるタイプ）
3枚
たまり醬油（又は醤油）
適宜
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作り方

  1. クレープを作る。クレープミックスの袋に牛乳の2/3（100㏄）を入れ、粉っぽさがなくなるまでスプーンで約1分混ぜ、残りの牛乳（50㏄）とサラダ油を入れ、なめらかになるまで約1分混ぜる。
  2. 皿にラップをピンと張り、①の生地を大さじ3杯分のせ、直径15ｃｍ程の円になるようにスプーンの背で広げる。電子レンジ（600W)で50秒程加熱する。（6枚分）
  3. 卵を溶きほぐし、万能ねぎ、粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。ロースハムは半分に切る。
  4. フライパンを熱し、油を少量ひき、卵液を1/3量流してふんわりと混ぜ、半熟の内にクレープを2枚少し重なるようにして並べてのせる。卵が焼けたら裏返す。
  5. ロースハム、スライスチーズを半分にちぎってのせ、手前から折るようにして巻き、とじ目にも焼き目がついたら取り出す。
  6. 食べ易い大きさに切り分けて皿に盛り、たまり醬油を添え、お好みでつけて食べる。

ポイント

台湾の朝ごはんの定番”ホウダンピン”。卵とハムなどを餅（ピン）で包んで焼いた、玉子焼きやブリトーのような、日本人としても馴染みのある味わいの料理。餅の代わりに、クレープを使って、アレンジ。クレープのほんのりとした甘味が加わることで、ハムやチーズの塩気がより際立ち、卵との相性もgood！甘じょっぱ系×モチモチのクセになる味わいです。

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