NIPPNおいしいレシピ
グヤーシュ
30分
244kcal
（1人分）
材料（2～3人分）
| オーマイ ミートソース | 1袋（240g） |
|---|---|
| 牛肉（切り落とし） | 100g |
| じゃが芋 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1個 |
| パプリカパウダー | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 塩・胡椒・片栗粉 | 各適量 |
| サワークリーム | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
- じゃが芋、玉ねぎ、パプリカは小角切りにする。
- 牛肉は軽く塩、胡椒を振り、片栗粉を小さじ2加えてもみこみ、一口大ににぎってボール状にする。
- 鍋に油（分量外）をひき、②の牛肉を全体に焼き目をつけ、①の野菜を加え、じゃが芋が半透明になる位まで、よく炒め合わせる。
- パプリカパウダーを加えて炒め合わせたら水を加え、アクを取り除いたら弱火にして蓋をし、10分程煮、野菜に火が通ったら、ミートソースを加え、温める程度に煮る。
- 器に盛り、お好みでサワークリームをのせ、刻んだイタリアンパセリを散らす。
ハンガリーやドイツ、オーストリアなどで親しまれているグヤーシュ（グーラッシュ）。グヤーシュは、パプリカをふんだんに使ったスープ又はシチューのような煮込み料理。ハンガリーでは、シチューと言うよりは、少しさらっとしたスープのイメージに近いかもしれません。今回はレトルトのミートソースをベース使いにしたアレンジレシピなので、とろみのあるシチュー風。煮込み時間のかかるシチューを時短調理で、しかも、世界の料理気分を味わえるアレンジレシピです♪
