ハートのチョコサンドクッキー

ハートのチョコサンドクッキー
50分
218kcal
(1個分)※調理時間は生地を休ませる時間を除きます。
材料(6.5cmハート型・約30枚(15個分))
ニップン ハート(薄力小麦粉) 250g
無塩バター 120g(※室温に戻しておく)
ひとつまみ
粉砂糖 100g
1個
製菓用チョコレート(ホワイト又はストロベリー) 100g(※刻んでおく)
生クリーム 100cc
チョコペン(お好みの色) 適量
打ち粉(小麦粉) 適量
作り方
  • ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  • 卵を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  • ラップで①の生地をはさみ、めん棒で3mm厚さにのばす。抜き型に打ち粉をつけて抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
  • 170度に予熱したオーブンで12~15分焼く。クーラーにとって粗熱をとる。
  • 半量のクッキーに、チョコペンでお好みのデコレーションをする。
  • 小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸いたら、刻んだチョコレートに加えて混ぜる。混ぜながらあて氷をし、絞れる位の硬さになったら口金をつけた絞り袋に入れる。
  • クッキーに⑥のガナッシュを絞り出し、デコレーションしたクッキーを重ねてサンドする。
テープ
ワンポイントレッスン

基本のクッキーに、チョコレートと生クリームで作るガナッシュをサンドして、チョコサンドクッキーに。ガナッシュは、スイートやミルクなどのブラックチョコレートでも良いですし、ホワイトチョコレートやいちごなどのフレーバーチョコレートで作っても。お好みの味、色合いでお試し下さい。クッキーにチョコペンなどでデコレーションすればよりかわいく、華やかに。バレンタインには、メッセージなどを描いても良いでしょう。抜き型はお好みのサイズのもので。小さいサイズは、5.5cmハート型、約25個分です。