NIPPNおいしいレシピ
りんごのタルト
70分
270kcal
（1/8切れ）
材料（直径18ｃｍタルト型1台分）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| バター（無塩） | 80g、40g |
| 粉砂糖 | 30g、大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| アーモンド粉 | 50g、大さじ1 |
| りんご（紅玉がおすすめ） | 1個（約250g） |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| アプリコットジャム、粉砂糖、ピスタチオ（刻み） | 各適宜 |
作り方
- タルト生地を作る。バター80gをクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖30ｇを加えてすり混ぜる。溶いた卵大さじ1、塩を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
- ①の生地をラップで包んで平らにし、冷蔵庫で30分程休ませる。
- りんごは5ｍｍ厚のくし形切りにして耐熱皿に並べ、砂糖、レモン汁を均一にふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W)で5分程加熱し、そのまま粗熱を取っておく。
- アーモンドクリームを作る。バター40ｇをクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖大さじ2、残りの卵（約35ｇ）、アーモンド粉50gを順に加え、都度混ぜ合わせる。
- 休ませておいた②のタルト生地を3ｍｍ厚さにめん棒でのばし、タルト型に敷き込み、フォークで全体に穴を開ける。
- タルト生地に④のアーモンドクリームを入れて表面を平らにし、アーモンド粉大さじ1を表面にふり、③のりんごを汁気を軽く切って敷き詰める。
- 180度に予熱したオーブンで約40分程焼く。あればアプリコットジャムを表面にぬり、粉砂糖、ピスタチでデコレーションする。
タルト生地含め、一から手作りを楽しむハート薄力粉のレシピ。りんごは紅玉のような、酸味も程よくあり、皮の赤いものがお菓子作りにはおすすめですが、ジョナゴールドやふじなど、他の品種でも十分美味しく作れます。
