ダッチオーブンでバナナケーキ

ダッチオーブンでバナナケーキ
40分
157kcal
※1切れ
材料(3×14.5×6.5(H)cm 角型ダッチオーブンmini1台・約6切れ分)
ニップン めちゃラクホットケーキミックス 1袋(150g)
DANTE エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
110㏄
バナナ 2本
くるみ(適当な大きさに割る) 適宜

※ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、余分な部分は切り落とす。底面サイズにカットしたものも1枚用意する。

作り方
  • バナナは1本は、手で小さくちぎってからフォーク等でつぶし、もう1本は長さ半分に切り、厚みも半分にスライスする。
  • ホットケーキミックスに目盛線までの水を入れてスプーン等で混ぜ、エキストラバージンオリーブオイル、つぶしたバナナを加えて、更に底までかき混ぜる。
  • ダッチオーブンにスライスのバナナ、お好みでくるみを並べ、生地を入れ、残りのバナナ、くるみをのせ、底面サイズのオーブンシートをのせてから蓋をする。
  • 強めの中火にかけ、数分して型が熱くなったら弱火にして20~25分程加熱する。
  • 蓋を開け、ボード等をのせてから型ごと裏返して取り出し、上面を底にして再び型に戻し入れる。弱火で更に5~6分程焼く。竹串を刺し生地がつかなければOK。
テープ
ワンポイントレッスン

ソロキャンプにも、ちょっとしたケーキ作りやご飯の1合炊き等にもちょうど良いサイズの角型ダッチオーブンmini。めちゃラクホットケーキミックスは袋ひとつで生地が作れてアウトドアにもおすすめ。たっぷりのバナナとエキストラバージンオリーブオイルを加えた、バナナケーキ。おやつやパン代わりの軽食にもいかがでしょうか。