NIPPNおいしいレシピ
シュークリーム
45分
168kcal
(1個分)
材料（8個分）
| 【シュー生地】 | |
|---|---|
| ニップン こんな小麦粉ほしかった（薄力小麦粉） | 40g |
| 水 | 60g |
| 無塩バター | 25g |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少量 |
| 卵 | 2個 |
| 【クリーム】 | |
| ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス | 2袋 |
| 冷たい牛乳 | 200㏄ |
| 生クリーム | 100cc |
| 粉砂糖 | 大さじ2 |
作り方
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シュー生地を作る。鍋に水、無塩バター、砂糖、塩を入れて沸騰させ、こんな小麦粉ほしかったを一気に加え、木ベラで手早く混ぜ、鍋肌から固まりになって離れるようになったら火を止め、ボールに移し替える。
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溶いた卵を数回に分けながら加え、その都度なじむまでよく混ぜる。木ベラで持ち上げ、残った生地が二等辺三角に残る位が固さの目安。
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太めの口金をつけた絞り袋に入れ、天板に間隔を空けて絞り出す。刷毛で②の残りの卵を表面にぬり、フォークの背で表面を軽く押さえる。
- 190度のオーブンで約30分焼き、クーラーにとって冷ます。
- 生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる。別のボールにカスタードクリームミックスを入れ冷たい牛乳を加えて泡だて器で約1分、かき混ぜる。
- シュー生地を横半分に切り、カスタードクリームを入れ、ホイップクリームを絞り出す。上面を重ねてのせ、お好みで粉砂糖（分量外）をふる。
卵は2個の分量になっていますが、少しずつ加えて硬さを加減しながら加えます。加えた直後は分離したようになりますが、しっかり混ぜると馴染んでくるので、それからまた卵を加えていきます。木ベラで持ち上げてから2～3秒位で“ストン”と落ちるくらいの柔らかめの生地に仕上げると、上手に膨らみます。
