NIPPNおいしいレシピ
鯵とハーブのバジルトマトペンネ
20分
621kcal
（1人分）
材料（2人分）
| REGALO バジルトマト | 1/2瓶（160g） |
|---|---|
| REGALO ペンネリガーテ | 1袋（160g） |
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 適量 |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 鯵（フィレ） | 4枚（2尾分） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| バジル | 適宜 |
作り方
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、ペンネリガーテを11分茹でる。
- 玉ねぎはスライスし、ズッキーニは半月切りにする。鯵は軽く塩（分量外）を振って10分程おき、キッチンペーパーで水気を取り、一口大に切って小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、鯵を両面焼き、一度取り出しておく。
- キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、エキストラバージンオリーブオイルを少し足し、玉ねぎ、ズッキーニ入れて炒める。
- 野菜に火が通ったら、鯵を戻し入れ、バジルトマトソース、水大さじ4程、①のペンネリガーテを加えて混ぜながらお好みの硬さになるまで煮る。
- 器に盛り、お好みでバジルをちぎって散らす。
調理済みベースソースのREGALO瓶ソースは、味付け不要で、幅広いメニューにお使い頂けます。バジルトマトはお魚にもよく合うベーシックな味わいのトマトソース。ソース自体は、味付け不要ですが、鯵などのお魚は、ひと手間ですが下ごしらえすると味も引き締まり、粉付けして焼くとカリッと焼き目もつき、ソースとの馴染みも良くなります。
