トマトつゆのサラダパスタ

トマトつゆのサラダパスタ
15分
518kcal
(1人分)
材料(2人分)
オーマイ 早ゆでスパゲッティ1.6mm 結束タイプ 200g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
ニップン アマニ油入り マヨネーズ 小さじ2
ニップン ローストアマニ粒 5g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
トマト 中2個(約300g)
おろし生姜 小さじ1
米酢 大さじ1
フリルレタス(又はミックスリーフ) 30g
サラダえび(蒸し又はボイル) 6尾
作り方
  • トマトは横半分に切り、おろし器でおろす。
  • ①のトマトにめんつゆ、おろし生姜、米酢、エキストラバージンオリーブオイルを加えて冷蔵庫へ入れておく。
  • たっぷりの湯に塩を適量入れてスパゲッティを5分~5分30秒茹で、氷水にとって冷やし、布巾などで包んで水気をしっかりととる。
  • ②のトマトつゆに③のスパゲッティを加えてグルグルとかき混ぜたら、器に盛り、サラダえびをのせ、アマニ粒を散らす。
  • 一口大にちぎったフリルレタス、アマニ油入りマヨネーズを添える。まずはそのまま、途中でマヨネーズを混ぜて食べる。
テープ
ワンポイントレッスン

おろしトマトで作るパスタソース。トマトは最後に皮だけが残り、簡単にすりおろせます。トマトやエキストラバージンオリーブオイルとの相性も良いだしの効いためんつゆを利用するので、味も決まり易く、サラダや揚げ物などのドレッシング代わりとしても使えます。