NIPPNおいしいレシピ
プルーンボロネーゼ
15分
539kcal
材料（1人分）
| REGALO ボロネーゼ | 1袋（140g） |
|---|---|
| REGALO リガトーニ | 80g |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| プルーン | 1～2個（約20g） |
| マッシュルーム | 4個 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適宜 |
作り方
- たっぷりの湯に塩を少量入れ、リガトーニを12分茹でる。
- プルーンは硬ければ湯をかけて柔らかく戻し、粗めに刻む。マッシュルームはスライスする。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒める。ボロネーゼソース、水大さじ2（分量外）、プルーンを加える。
- リガトーニを加え、お好みの硬さになるまで煮たら器に盛り、あればお好みでみじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。
プルーンの程よい酸味と甘みが、ボロネーゼの粗挽き肉の旨みをより引き立てます。マッシュルームのうまみも加わり、更にコク深いソースになり、赤ワインを合わせたお食事にもおすすめです。ワインなどと一緒に、ゆっくりと味わう食事には、ショートパスタがおすすめ。ボロネーゼには、太い筒状のリガトーニが特に相性ピッタリです。
