NIPPNおいしいレシピ
リングイネのオードブル風パフェ
15分
186kcal
（1人分）
材料（3人分）
| REGALO 蟹のトマトクリーム | 1人分（140g） |
|---|---|
| REGALO 生パスタ リングイネ | 110g |
| スモークサーモン | 3枚 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| サワークリーム | 大さじ1 |
| ラディッシュ（スライス）、ディル | 各適量 |
作り方
- フライパンを弱めの中火にかけ、粉チーズをふり入れ、溶けて焼き色が薄くついてきたら裏返し、火を止めて余熱で焼き、取り出して粗熱を取っておく。
- たっぷりの湯にリングイネを入れ、3分30秒程少し長めに茹で、ザルにあけて水洗いして粗熱を取り、水気を切って少量の油（分量外）をかけて和える。
- 蟹トマトクリームソースをグラスに1/3量ずつ入れ、リングイネを一口大ずつ巻いて盛り付ける。
- スモークサーモン、サワークリーム、ラディッシュ、ディルなどでお好みのデコレーションをし、①のチーズを割って刺す。
クリスマスなどのイベントのシーンにおすすめのパフェ仕立てスタイル。生パスタなら、冷製や常温でも、もちもちと柔らかく美味しく頂けます。茹でた後に、粗熱（余熱）を取って油を絡めておくのがポイント。もうひとつのポイントは、一口大ずつ巻いて盛り付ける事。菜箸を芯に、立て巻きにすると上手に巻けます。盛り付けの見た目も良くなり、グラスでも食べ易くなります。ハーブやクリーム、チーズガレットでなくとも、市販のクラッカーや野菜でも良いので、仕上げに何か刺し込むなど、高さを出すとぐっとパフェらしい盛り付けとなり、パーティーシーンを盛り上げます。
