NIPPNおいしいレシピ
きのこのガーリックトマトボロネーゼ
25分
510kcal
（1人分）
材料（2人分）
| REGALO ガーリックトマト | 200g |
|---|---|
| REGALO スパゲッティ 1.7mm結束 | 200g |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| エリンギ・マッシュルーム・生しいたけなど（ミックスきのこ） | 計200g |
| ベーコン | 2枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ） | 大さじ1 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 適宜 |
作り方
- エリンギ、マッシュルーム、生しいたけなどのきのこ類、ベーコンは粗目のみじん切りにする。
- たっぷりの湯に塩を少量入れ、スパゲッティを加えて表示時間どおりに茹でる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、ベーコンを入れて加熱し、ベーコンから脂が出てきたらきのこを加えてよく炒め合わせる。
- 塩をふって混ぜ、弱火にして蓋をし、2～3分程蒸し炒めにする。白ワインを加えてからめ、アルコール分が飛んだらガーリックトマトソースを加える。
- 粉チーズを2/3量加えて馴染ませ、スパゲッティを加えてよく混ぜ合わせたら器に盛り、残りの粉チーズをかけ、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らす。
色々きのこを挽き肉のように刻んでボロネーゼ風に。お好みのきのこで良いですが、数種類混ぜ合わせる事により、香ばしいフライドガーリック入りのトマトソースにも馴染む、うまみたっぷりのソースに。ベーコンも良いアクセントになり、コクが増します。
