NIPPNおいしいレシピ
えびときのこのアマニマカロニサラダ
20分
134kcal
（1人分）
材料（2～3人分）
| ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ3 |
|---|---|
| オーマイ 早ゆでサラダマカロニ | 50g |
| サラダボイルエビ | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しめじ | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 塩 | 少量 |
| パセリのみじん切り | 適宜 |
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、塩少量をかけて塩もみし、水でさっと洗ってから水気を絞る。
- しめじは小房に分け、エリンギは短冊切りにする。にんじんは細切りにする。
- たっぷりの湯に塩を少量入れ、サラダマカロニを時々かき混ぜながら2分茹で、②の野菜を加えて更に2分、トータルで４分茹で、ザルにあげ、湯をしっかりと切る。
- ①、③を合わせ、アマニ油入りドレッシングをまわしかけて和える。お好みでパセリのみじん切りを加えて混ぜる。
えびやきのこ、野菜をたっぷりと加えたお惣菜のようなマカロニサラダ。和風玉ねぎの深みのある優しい味わいは、いつもの食卓にひとつあると便利です。あともう1品という時に、これひとつで味が決まります。和えたてでも、粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れて、冷やしてからでも美味しく頂けます。
