NIPPNおいしいレシピ
鶏肉と温野菜のおかずサラダ
20分
222kcal
(1人分）
材料（2～3人分)
| ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ4～5 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 240g |
| かぼちゃ | 120g |
| 紅芯大根 | 200g |
| かぶ | 2個 |
| さやいんげん | 8本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水菜 | 60g |
作り方
- 鶏肉は大きめのそぎ切りにする。紅芯大根、かぼちゃは、7ｍｍ程の厚さに切り、かぶはくし形切りにする。さやいんげんは斜め半分に切る。
- フライパンにかぼちゃ、紅芯大根を並べ、鶏肉、かぶをのせ、酒、水を50cc程回しかけて蓋をし、火にかけ、沸いたら弱火にして8～10分程蒸し煮にする。
- 途中、②にさやいんげんを加え、4～5分程一緒に蒸し煮にする。
- 皿にざく切りにした水菜を敷き、③を盛り付け、ドレッシングを回しかける。
おかずにもなる鶏肉と野菜の蒸し煮。フライパンでも簡単に出来、しっとり柔らかく蒸しあがります。鶏胸肉が硬くならないよう、弱火でゆっくりと火を通して下さい。野菜はれんこんやブロッコリーなどお好みのものでも。めかぶをのせると栄養価もアップし、つるっとした鶏胸肉の表面にドレッシングがよく絡みます。
