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ノエル仕立てのシーザーポテトサラダ

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ノエル仕立てのシーザーポテトサラダ

  • 15分
  • 201kcal

(1人分)

材料(3~4人分)

  • オーマイPLUS アマニ油入り ドレッシング シーザーサラダ 大さじ4
  • じゃが芋 300g
  • 玉ねぎ・きゅうり 各50g
  • アボカド 1個
  • レモン汁 小さじ2
  • スモークサーモン 8枚
  • クレソン・トレビス・リーフレタス(お好みのもので) 各適量
  • ミニトマト・ラディッシュ(お好みで飾り切りに) 各適量
  • カッテージチーズ・ざくろ 各適宜
  • 少量

作り方

1
じゃが芋は竹串が通る位まで柔らかく茹で(又は電子レンジで)、フォークで粗めにつぶし、粗熱をとっておく。
2
玉ねぎ、きゅうりはスライスし、それぞれひとつまみの塩をふってもみ、少しおいてから水気をよく絞る。アボカドは、レモン汁をまぶしながらフォークでつぶす。
3
じゃが芋、玉ねぎ、きゅうり、シーザードレッシング大さじ3を加えて混ぜ、アボカドを加えて更に混ぜ合わせて全体になじませる。
4
皿に③をドーム状に盛りつけ、スモークサーモン、クレソン、トレビス、リーフレタス、ミニトマト、ラディッシュ等でケーキのようにデコレーションする。
5
お好みでカッテージチーズやざくろを散らすと、クリスマスらしい華やかな雰囲気に。飾りの野菜用に、残りのシーザードレッシングをかける。

ワンポイントレッスン

クリスマス(ノエル)の色合い、雰囲気をイメージしたポテトサラダ。味付けはシーザードレッシングのみ。アボカド入りできれいなグリーンのサラダは、バゲットやクラッカーを添えてディップとしても。ケーキのようなデコレーションでパーティーシーンも華やぎます。クリスマスだけでなく、母の日やお誕生日会にもおすすめです。

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