ホットプレートでカイザーシュマーレン

ホットプレートでカイザーシュマーレン
25分
204kcal
(1人分)
材料(3~4人分)
ニップン ハート ミニパック 100g
サワークリーム 90ml
牛乳 150㏄
2個
少量
バター 30g
グラニュー糖 大さじ3~4
オレンジ 1個
タイム・ヨーグルト 各適宜
作り方
  • 卵1個分は卵白と卵黄に分ける。薄力粉はふるっておく。
  • ボウルにサワークリーム、全卵1個分、卵黄を加えて泡だて器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて更に混ぜ合わせる。
  • 卵白に塩を加え、泡立ててメレンゲを作り、②に加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
  • ホットプレートを中温で予熱し、バターを溶かし、生地を流し入れて焼く。底面が焼けてきたら裏返す。(※ホットプレートのサイズによっては2回に分けて焼いて下さい)
  • すぐにグラニュー糖をふりかけ、へらで一口大に切り分け、グラニュー糖をキャラメル色に焦がしながら炒めるようにして焼く。
  • 皮をむいて輪切りにしたオレンジもバターとグラニュー糖をかけ、ソテーして添える。お好みでタイムも一緒に焼いて香りをつけたり、ヨーグルトを添えても。
テープ
ワンポイントレッスン

柔らかいスフレパンケーキのようでいて、味わいはまるでフレンチトースト!ドイツやオーストリアの家庭菓子「カイザーシュマーレン」。へらでちぎるように一口大にカットして、生地をキャラメリゼする作業が楽しくて珍しい!お好みのフルーツやアイスクリームなど様々なアレンジでお楽しみ頂けます。もちろんフライパンでも作れます。