フルーツたっぷりのフレンチパンケーキ

30分

407kcal

※(1/6量） ※調理時間、卵液に浸す時間は省く

材料(5～6人分）

オーマイ　ホットケーキミックス: 200g
牛乳: 180cc
メープルシロップ: 大さじ4
卵: 2個
牛乳: 200cc
生クリーム: 100cc
砂糖: 大さじ2
生クリーム（デコレーション用）: 100cc
ヨーグルト（プレーン）: 50g
いちご・オレンジ・ブルーベリーなどお好みのフルーツ: 各適量
セルフィーユ: 適宜
粉砂糖・メープルシロップ: 各適宜

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作り方

ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器でダマのないように混ぜ合わせる。フライパンに油（分量外）を薄くひき、生地を適量ずつ流して両面焼く。（約4枚）
パンケーキ全体にフォークで穴をあけ、1枚につきメープルシロップ大さじ1ずつかけて5分程おき、浸み込ませる。
卵、牛乳、砂糖を溶き混ぜた卵液に、ホットケーキをなるべく重ならないように入れ、上下を返しながら1時間程浸す。
フライパンを火にかけ、バター（分量外）を溶かし、③のパンケーキをさっと焼く。※柔らかいので割れてしまったらそのままのサイズで焼けばOK。
耐熱容器に④を盛り付け、200℃に予熱したオーブンで約5分焼く。
デコレーション用の生クリームを泡立て、ヨーグルトを加えて混ぜる。フルーツは食べ易い大きさにカットする。
⑤に粉砂糖をふり、⑥のクリーム、フルーツをデコレーションし、お好みでメープルシロップをかけ、セルフィーユを添える。

ポイント

食べ切れなかった又は余ったパンケーキでもOK。バターで表面を焼くと更にフレンチトーストらしく美味ですが、とても柔らかくなるので、扱いにくければ、始めから半分か1/4にカットしても良いでしょう。又はオーブン焼きするだけでもOK。しっかり、たっぷりと卵液を浸せば、卵が膨張してプリンのようにふっくらと焼き上がります。バニラアイスをのせても美味。