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豚モダン焼き

豚モダン焼き

30分

815kcal

（1枚）

材料（2枚分）

ニップン　お好み焼粉: 100g
オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ1.5mm: 100g
卵: 2個
水: 120cc
キャベツ: 200g
紅生姜: 20g
豚バラ肉（薄切り）: 160g
中濃ソース・お好みソース: 大さじ2、適量
マヨネーズ（お好みで辛子マヨネーズでも）: 適宜
かつお節・青のり・紅生姜: 各適量

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作り方

たっぷりの湯でスパゲッティを表示よりも1分程長めに茹でる。ザルにあけ、冷水につけて粗熱を取り、水気をよく切って油を少量（分量外）からめておく。
キャベツ、分量の紅生姜は粗めに刻む。豚肉は3～4cm幅に切る。
①のスパゲッティと豚肉1/3量程加えて炒め合わせ、中濃ソース、お好みでかつお節適量加えて炒め合わせ、下味をつけておく。
ボウルにお好み焼粉、水を入れて混ぜ、キャベツ、紅生姜、卵を割り入れ、スプーンで大きくかき混ぜて生地を作る。
ホットプレート（又はフライパン）に薄く油をひき、④の生地を1/4量入れて広げ、③のスパゲッティを半量、残りの生地1/4量、豚肉半量を表面全体に広げてのせる。
底面の生地が焼けたら裏返して蓋をし、弱火で5～6分程、豚肉に焼き目をつけながら焼く。（同じ要領で残りのもう1枚も焼く）
お好みソースをぬり、お好みでマヨネーズをかけ、かつお節、青のり、紅生姜をトッピングする。

ポイント

お好み焼きの間に麺をはさんで焼くモダン焼き。通常中華麺で作りますが、このレシピはもちっとおいしいスパゲッティでアレンジ。ストックできる乾麺なので、食べたい時にすぐに作れて、ソースがらみも良いのでこんな使い方にも応用できます。中濃ソースとお好み（濃厚）ソースを使い分けましたが、ウスターソースやお使いのものでまとめても良いでしょう。お好み焼きを裏返したらあまり上から押さえずに、ふんわりと焼き上げるとスパゲッティの食感もよく焼き上がります。

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