NIPPNおいしいレシピ
ハートで作るごろごろ長芋の塩お好み焼き
30分
717kcal
（1枚分）
材料（2枚分）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| 長芋 | 150g（正味） |
| キャベツ | 300g |
| 水 | 120㏄ |
| だし粉（※無塩のものなら塩1ｇを加えて4ｇ） | 3g |
| 卵 | 2個 |
| 豚バラ肉 | 120g |
| 天かす | 50g |
| 紅生姜 | 20g |
| 万能ねぎ（小口切り） | 30g |
| すだち・天然塩・万能ねぎ | 各適量 |
作り方
- 長芋は適当な大きさに切ってから2重にしたポリ袋に入れ、麺棒で粗めに叩いて食感の残るとろろにする。キャベツは粗みじんに刻む。
- ボウルに水、だし粉、薄力粉、長芋を入れて混ぜる。
- キャベツ、天かす、紅生姜に②の生地、卵を割り落とし、まず黄身をスプーンでつぶし、空気を抱くように、底からすくうようにして混ぜる。（※材料は半量ずつ）
- フライパンに油をひき、③の生地を厚みを残すようにして広げ、底面が固まってきたら半分に切った豚バラ肉をのせて裏返す。
- 蓋をして5～7分ほど蒸し焼きにし、再び裏返して豚肉を上にする。残り1枚分も同様にして焼く。万能ねぎ散らし、天然塩をつけ、すだちを絞って食べる。
小麦粉で生地から作るお好み焼き。ごろごろと粗めに食感を残したとろろを加えてふっくら、もっちりと食べ応えがあり、塩とすだちでシンプルに味わい、より生地の美味しさを楽しめるような１品です。是非お試しください。塩分入りの顆粒だしを使用する場合は、生地には塩を加えずに作ります。
