きんぴらのお好み焼き
30分
249kcal
材料（直径16cmミニフライパン・3枚分)
- ニップン お好み焼粉
- 100g
- 卵
- 1個
- 水
- 120ml
- カット野菜（ごぼう＆にんじん)
- 200g
- ごま油
- 大さじ1
- 赤唐辛子(輪切り)
- 1本分
- めんつゆ(ストレート)
- 大さじ3
- 酒・みりん
- 各大さじ1
- 万能ねぎ
- 6本
- 大根おろし
- 適量
- ポン酢
- 適量
作り方
- ボウルにお好み焼粉と卵、水を入れて泡立て器でダマのないように混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじん、赤唐辛子を炒め合わせ、めんつゆ、酒、みりんを加えて汁気が無くなるまで炒め煮にする。
- 万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき、①の生地を適量流し、フライパンを斜めに傾けて生地を広げ、②のきんぴら、万能ねぎを1/3量ずつ広げるようにしてのせる。
- 上から更に生地を流し、ヘラで半分に折り、軽く押し付けるようにして密着させる。蓋をして数分蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 鍋肌からごま油（分量外）を少量加えて強火にし、生地をパリッと焼き上げる。
- 食べ易い大きさに切り、大根おろし、ポン酢をかけて食べる。
ポイント
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