NIPPNおいしいレシピ
たことブロッコリーの粒マスタードカルボナーラ
15分
790kcal
(1人分)
材料（2人分）
| REGALO 生パスタ フェットチーネ | 110g×2袋 |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 少量 |
| たこ（蒸し又は茹で） | 120g |
| ベーコン | 1枚 |
| ブロッコリー | 100g |
| 卵 | 3個 |
| 生クリーム | 60㏄ |
| 粉チーズ | 30g |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
作り方
- たこは一口大の薄切りにし、ベーコンは短冊切りにする。ブロッコリーは粗めに刻む。
- ボウルに卵を溶き入れ、生クリーム、粉チーズ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。
- たっぷりの湯でフェットチーネを3分程茹でる。ザルに取り、少量の油（分量外）と和える。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、べーコン、ブロッコリーを炒め、ブロッコリーがしんなりしてきたらたこを加えて炒め合わせて火を止める。
- ③のフェットチーネ、②の卵液を加えて混ぜ、再び弱火にかけ、菜箸でグルグルとかき混ぜながらソースをからめる。とろみがついたら器に盛リ付ける。
カルボナーラに粒マスタードを加え、酸味と深みを加えたアレンジパスタ。粒マスタードがたこと卵ソースのつなぎ役。モチッとした食感を楽しむ生フェットチーネにおすすめのソースです。
