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あさりと春キャベツのクリームパスタ

あさりと春キャベツのクリームパスタ

15分

529kcal

（1人分）

材料（2人分）

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.8mm
200g
ニップン　ハート（薄力小麦粉）
大さじ1
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1・1/2
あさり（砂抜きしたもの）
200g
キャベツ
200g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300㏄
コンソメ（粉末）
小さじ1
塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少量
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作り方

  1. たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを表示どおりに茹でる。
  2. あさりは殻をこすり洗いしてザルにあけておく。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは一口大に切り、①の茹であがり2分程前に入れて一緒に茹でる。
  3. フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力小麦粉を加えて炒め合わせる。
  4. 水50cc（分量外）をのばすように混ぜながら入れ、あさりを加え、蓋をして弱めの中火にし、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。
  5. 牛乳、コンソメを加えて数分煮、軽くとろみがついたら①のスパゲッティとキャベツを加えて混ぜ、塩で味を調え、器に盛り、粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

旬のあさりの美味しさをクリーミーなソースで味わう、クラムチャウダー風のパスタソースです。もちっとした歯ごたえが美味しい太めの1.8ｍｍのスパゲッティと春キャベツを組み合わせました。活あさりは、サイズなどによっても塩味が少し異なりますので、分量の塩を加える前に一度味見をしてから調整して加えてください。活あさりがない場合は、冷凍シーフードミックスで代用できます。2人分で200ｇ（※冷凍で）を目安に、表面の氷の膜（グレーズ）を解凍してからご使用下さい。玉ねぎと一緒に炒め、④の工程は省き、他同様にお作り下さい。

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