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チーズソースのかぼちゃのニョッキ

チーズソースのかぼちゃのニョッキ

30分

422kcal

(1人分)

材料(2人分)

オーマイ　濃いあえるパスタソース　チーズクリーム
2人前（35g×2袋）
ニップン　こんな小麦粉ほしかった（薄力小麦粉）
70g
かぼちゃ（皮を取り除いて）
250g（正味）
卵黄
1個分
塩
ひとつまみ
ブロッコリー
80g
かぼちゃの種
小さじ2
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作り方

  1. かぼちゃは、さっと水にくぐらせ、耐熱容器に並べラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で4～5分ほど加熱し、熱い内にフォークなどでつぶす（又は裏ごす）。
  2. ①に小麦粉、卵黄、塩を加え、練らないようにしてスケッパーなどで混ぜ、ひとまとまりになったら表面に軽く小麦粉（分量外）をまぶす。
  3. 2等分にして台の上に出し、両手で前後に転がしながら、直径1.5ｃｍ位の太さの棒状にのばし、端から2ｃｍ幅に切り、フォークで表面を押して溝をつける。
  4. ブロッコリーは小さめの小房に切る。
  5. たっぷりの湯で③のニョッキ、ブロッコリーを茹で、ニョッキが浮き上がってきたらザルにあけて水気をよく切る。
  6. チーズクリームソースで和えて器に盛り、別添のトッピング、かぼちゃの種を散らす。

ポイント

口当たりの柔らかいニョッキにするには、生地を練らないこと。こんな小麦粉ほしかったは、ふるわなくてもダマになりにくく、お菓子だけでなく、ニョッキの生地作りにもおすすめ。また、サラサラしているので、生地をのばす際の打ち粉にも最適。まとめたては少しべたついて生地が扱いにくいですが、のばす作業もスムーズにできます。

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