NIPPNおいしいレシピ
チーズソースのかぼちゃのニョッキ
約30分
約427kcal
(1人分)
材料(2人分)
| オーマイ 芳醇チーズクリーム | 2人前（70.8g×2袋） |
|---|---|
| ニップン こんな小麦粉ほしかった（薄力小麦粉） | 70g |
| かぼちゃ（皮を取り除いて） | 250g（正味） |
| 卵黄 | 1個分 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ブロッコリー | 80g |
| かぼちゃの種 | 小さじ2 |
作り方
- かぼちゃは、さっと水にくぐらせ、耐熱容器に並べラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で4～5分ほど加熱し、熱い内にフォークなどでつぶす（又は裏ごす）。
-
①に小麦粉、卵黄、塩を加え、練らないようにしてスケッパーなどで混ぜ、ひとまとまりになったら表面に軽く小麦粉（分量外）をまぶす。
-
2等分にして台の上に出し、両手で前後に転がしながら、直径1.5ｃｍ位の太さの棒状にのばし、端から2ｃｍ幅に切り、フォークで表面を押して溝をつける。
- ブロッコリーは小さめの小房に切る。
- たっぷりの湯で③のニョッキ、ブロッコリーを茹で、ニョッキが浮き上がってきたらザルにあけて水気をよく切る。
- チーズクリームソースで和えて器に盛り、別添のトッピング、かぼちゃの種を散らす。
口当たりの柔らかいニョッキにするには、生地を練らないこと。こんな小麦粉ほしかったは、ふるわなくてもダマになりにくく、お菓子だけでなく、ニョッキの生地作りにもおすすめ。また、サラサラしているので、生地をのばす際の打ち粉にも最適。まとめたては少しべたついて生地が扱いにくいですが、のばす作業もスムーズにできます。
