コク辛ガーリックのサバから揚げ

コク辛ガーリックのサバから揚げ

25分

292kcal

(1人分)

材料(2~3人分)

ニップン 伝説のから揚げ粉 コク辛ガーリック味
40g
サバ(半身フィレ)
2枚(正味約250g)
水
40cc
レモン果汁
小さじ2
レタス・レモンのくし形切り
各適宜
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作り方

  1. サバは中骨がついていれば取り除き、小骨も抜いておく。1枚を5等分のそぎ切りにし、レモン果汁をかけて5分程おく。
  2. から揚げ粉に水を加えて溶く。①のサバを水気をよくふき取ってから加えて身をくずさないように30秒程優しくもみ込み、そのまま10分程おく。
  3. 中温の揚げ油で2~3分程揚げる。
  4. 皿に盛り、お好みでレタス、レモンを添える。

ポイント

ガーリックのコクと旨辛な味わいが後を引く美味しさのから揚げ粉。鶏肉などのお肉だけでなく、お魚でもよく合う味わいです。サバなどの青魚は調味液に漬ける前に、ひと手間ではありますが、レモン果汁でマリネして臭み消しをするとより美味しく、旨辛なから揚げ衣の味わいもより引き立てます。骨は予め抜いてから調理すると食べ易いです。タラやメカジキなどの白身魚でも応用できます。
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