NIPPNおいしいレシピ
豆腐のから揚げ
20分
261kcal
(2人分）
材料(2人分）
| ニップン 伝説のから揚げ粉 | 50ｇ |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| 水 | 50ｃｃ |
| 大根おろし | 少量 |
| おろし生姜 | 少量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をのせて1時間ほど水切りをしておく。
- から揚げ粉と水を混ぜ合わせ、6等分に切った豆腐を入れて1時間ほど漬けておく。
- 中温の揚げ油で3～4分、キツネ色になるまで揚げる。
- 皿に盛り、大根おろし、おろし生姜を添えて食べる。
水切りしたお豆腐をから揚げに。厚揚げとも揚げだしとも違う味わいです。ポイントは豆腐をしっかり水切りして、じっくりとから揚げ粉に漬け込んで味をなじませます。外はカリカリ、中はふんわりの揚げたてを是非味わってください。おろし生姜や大根おろしを少しのせて頂くのがおすすめです。
