NIPPNおいしいレシピ
から揚げのパンのり巻
40分
914kcal
(1本）
材料(2本分）
| ニップン 伝説のから揚げ粉 | 40g |
|---|---|
| ニップン アマニ油入り マヨネーズ | 大さじ4 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 厚焼き玉子 | 60g |
| きゅうり・にんじん | 各50g |
| 甘酢生姜 | 40g |
| 柚子果汁 | 小さじ2 |
| 食パン（サンド用） | 8枚 |
| 焼きのり | 2・1/2枚 |
| レタス | 3枚 |
| 水 | 40㏄ |
作り方
- 鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にしてから3ｃｍ幅位の棒状に切る。
- から揚げ粉に水を加えて混ぜ、①の鶏肉を加えてもみこむ。中温の揚げ油（分量外）で3～4分ほど揚げる。
- 厚焼き玉子は1ｃｍ角の角柱に切る。きゅうり、にんじんは千切りにする。甘酢生姜は粗めに刻む。
- アマニ油入りマヨネーズと柚子果汁を混ぜる。
- 巻きすに焼きのりを1・1/4枚分のせ（以下材料は半量ずつ）、④をぬった食パンをのせてはりつけ、更に上面にも④をぬる。
- 半分より手前にレタスを敷き、きゅうり、にんじん、から揚げ、厚焼き玉子、甘酢生姜をのせる。
- 焼きのリののりしろ部分にアマニ油入りマヨネーズ（分量外）をのり代わりにぬり、具をおさえながら巻きすを使って手前からきっちりと巻く。
すし飯でなく、サンド用食パンで巻いたのり巻。から揚げや生野菜、柚子マヨネーズとの相性も良く、いつもとは違った恵方巻に。巻きすの両端を輪ゴムで縛り、冷蔵庫で30分ほど入れて休ませると、パンと具材も馴染み、きれいに切り易くなります。恵方巻は長いまま食べますが、ここは気にせず、食べ易い方を重視で半分や3～4ｃｍ幅にカットしてお召し上がりください。
