NIPPNおいしいレシピ
タラのカリカリ揚げ
15分
403kcal
(1人分)
材料（2人分）
| ニップン 伝説のから揚げ粉 | 40ｇ |
|---|---|
| 真ダラの切り身 | 2切れ |
| じゃが芋 | 200ｇ |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 水 | 30ｇ |
| 大葉 | 2枚 |
| レモン | 適宜 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- タラは一口大のぶつ切りにする。
-
じゃが芋は千切りにし、水にさらす。
- から揚げ粉に水を加えて混ぜ、①を5分漬ける。
-
①の水気を切り、塩を加えてもみ、しんなりとしたらさっと水洗いをしてよく水気を取り、から揚げ粉大さじ1（分量外）をまぶし、③をくるんで丸く形を調え、残りの水溶きから揚げ粉をからめる。
- 中温の揚げ油で揚げる。
- 皿に盛り、大葉、くし形レモンを添える。
じゃが芋はカリカリとした食感、中のタラはふんわりとから揚げ味が良くしみこんでいておつまみにピッタリな一品です。じゃが芋はしっかりと塩もみして水分を出し、しんなりとしてから包むと上手に出来ます。
