菜の花としらすの天ぷら

菜の花の苦味は油との相性も良く、天ぷらにすると苦味も和らぎ、甘みも出てきます。しらす干しのうまみも衣にまとわせ、春の味覚の天ぷらに。しらす干しの塩分だけでも美味しく頂けますが、お好みで塩をつけてお召し上がりください。カレー塩も良く合います。華さくり天ぷら粉は、少量の油でもサクッと揚がるので、フライパンでも調理しやすいうれしい天ぷら粉です。