ゆめちからブレンドのテーブルパン

60分

158kcal

（1個）
※材料を入れる順番や加え方は等は、お持ちのホームベーカリーに順じて下さい。
※ホームベーカーリーでの時間は調理時間から省く

材料（6～8個分）

ニップン　強力小麦粉　ゆめちからブレンド: 250g
ニップン　ふっくらパンドライイースト: 3g
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル: 20g、適量
水: 180㏄
スキムミルク: 大さじ1
塩: 3g
砂糖: 20g

印刷

SNSに送る

作り方

パンケースにパン羽根をセットし、水、スキムミルク、塩、砂糖、エキストラバージンオリーブオイルを入れ、ゆめちからブレンドを山高く入れてホームベーカリーにセットする。
ドライイーストは、ゆめちからブレンドのてっぺんをスプーンでへこませて水分にふれないようにしてのせ、蓋をして、「こね」と「1次発酵」までのコースをスタートする。
作業台に移し、軽くガス抜きをし、スケッパーで6～8等分にする。生地を丸めてとじ目を下にして置き、ラップと硬く絞った濡れ布巾を順にかけて15分程休ませる。
とじ目を上にして手でつぶして軽くガス抜きをし、再び丸め、とじ目を指でつまんでしっかりと閉じて下にし、オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。
再びラップと硬く絞った濡れ布巾を順にかけ、オーブン（又は室温）の「発酵コース」で、生地が一回り大きくなるまで２次発酵させる。（目安30分前後）
仕上げ用にゆめちからブレンドを軽く表面にふり、クープナイフで切込みを入れ、お好みで切れ目にエキストラバージンオリーブオイルを少量ずつたらす。
180℃に予熱したオーブンで12～14分程焼く。焼き上がったら天板を台の上にトンと叩きつけてからクーラーにのせて粗熱を取る。

ポイント

国産の小麦粉”ゆめちから”ブレンドを使用し、朝食やコッペパンのように切れ目を入れて具を挟んだランチパンにもおすすめのテーブルパン。ころんとした見た目もかわいく、丸めるだけなので、成形も簡単です。生地と一次発酵までホームベーカリーにお任せ。仕上げのクープに、バターと天然塩をのせて焼いた塩パン風のアレンジでも美味しく出来ます。