NIPPNおいしいレシピ
パンチネタ
45分
151kcal
（1切れ）
材料（パイシート1枚・約5切れ分）
| めちゃラク カスタードクリームミックス | 1袋（40g） |
|---|---|
| ニップン パイシート 4枚入 | 1枚（100g） |
| 牛乳 | 120cc |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ダイスアーモンド（又はスライスアーモンド） | 20g |
| 粉砂糖（又は砂糖） | 大さじ1 |
| チョコレートソース | 適量 |
| 溶き卵（又は牛乳でも可） | 少量 |
| お好みのハーブ | 適宜 |
作り方
- カスタードクリームミックスの袋に冷たい牛乳を入れ、2分程スプーンでかき混ぜる。なめらかになったらレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
- 半解凍したパイシートを、めん棒で18×20ｃｍ程にのばしたら、半分に切る（9×20ｃｍ＝2枚）。フォークで数か所刺してピケ（穴）を入れ直す。
- オーブンシートの上にのせ、パイシートの縁1ｃｍずつ、4辺ののりしろに溶き卵をぬり、①のカスタードクリームを平らにのせ、もう1枚のパイをかぶせる。
- フォークの先で縁を押して閉じる。表面全体に、溶き卵をぬり、ダイスアーモンドを全体にふりかけ、手で軽くおさえて馴染ませる。
- オーブンシートごと天板にのせ、粉砂糖をアーモンドの上全体にふりかける。
- 190℃に予熱したオーブンで25～30分程焼く。途中アーモンドが焦げるようなら、アルミホイル等をかぶせるか、温度を下げて調整する。
- 食べ易い大きさに切り、そのまま、又はお好みでチョコレートソースをかける。あればハーブを添えても。
スペインのバスク地方の郷土菓子”パンチネタ”。パイシートの形に合わせて長方形に焼き上げました。バスク地方のお店では、温めて提供されることも多いお菓子だとか。焼きたてを味わえるのは、ご家庭での手作りならでは。火傷には注意ですが、とろっと温かいカスタードクリームも美味しいものです。オーブントースターで焼き直しても。表面が焦げ易いのでアルミホイルなどをかぶせて下さい。そのままはもちろん、お好みでチョコレートソースやフルーツソースをかけて食べてもよく合います。
