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チョコパイ・バニラアイス添え

チョコパイ・バニラアイス添え

※パイシートは室温に約15分出して解凍する。
※オーブンは２００℃に予熱しておく。

材料（21㎝タルト型1台分）

発酵バター入りパイシート　２枚入: 1袋
バニラアイス: 470mlの半量
粉糖: 適量
塗り卵: 適量
【チョコクリーム】
チョコレート（50％カカオ）: 180g
生クリーム（45％以上）: 200g
牛乳: 75cc
卵: 1個(50g)
卵黄: 1個分(25g)
ラム酒: 大さじ2

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作り方

パイシートは2枚重ねて、何等分かにしてバラバラにして重ね、麺棒で型より一回り大きく伸ばす。
パイシートを麺棒に巻き付け、型の端からのせる。
パイシートは内側に少したるませるようにして、指のはらで押さえ、型に敷きこむ。
周囲の余分はパイシートは切り落とす。側面、底の部分全体にフォークで穴をあける。
ラップをかけ冷蔵庫で15分休ませる。
パイの上にアルミホイルを敷き、ステンレスのボウルを重しにする。（パイが持ち上がるのを防ぐ）
縁に塗り卵を刷毛で塗り、200℃で20分焼く。ボウルとアルミホイルを外してさらに6分焼く。
チョコクリームを作る。鍋に生クリームを入れて火にかける。沸騰したら刻んだチョコレートを加えて混ぜながら溶かす。
牛乳、卵、卵黄を混ぜて⑦に加え、ラム酒も加えてゴムベラで十分混ぜる。
⑧のチョコレートを漉しながら、パイに流し入れ、160℃に下げたオーブンで20分焼く。
型から外し、粗熱が取れればカットし、バニラアイスクリームを添えて粉糖をふる。

レシピで使われている商品

冷凍食品

ニップン　発酵バター入りパイシート　2枚入

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