NIPPNおいしいレシピ
チョコクリームサンドパイ
※パイシートは室温に戻して解凍する。
※オーブンは２００℃に予熱しておく。
※オーブンは２００℃に予熱しておく。
材料（8個分）
| 発酵バター入りパイシート ２枚入 | 1袋 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| バニラアイス | 470mlの半量 |
| バナナ | 1本 |
| ミント | 4枝 |
| 粉糖 | 適量 |
| 【チョコレートクリーム】 | |
| チョコレート（カカオ50％） | 200g |
| 生クリーム（45～47％） | 120cc |
| ラム酒 | 大さじ1 |
作り方
- パイシートは正方形に1/4にカットする。
- 表面に水を塗り、グラニュー糖を全体にふって、200℃のオーブンで18～20分焼く。焼き色がついたら網にとって冷ます。
- チョコレートは刻み、50℃の湯せんで溶かす。
- 生クリームを沸騰させ、チョコレートに１/3量加えて混ぜる。
-
残りのクリームを少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜ、仕上げにラム酒を加える。
ゴムベラで持ち上げてとろりとして、ぽってり落ちるまで冷ます。 - バナナは3ミリの厚さにスライスする。
- パイは厚みを半分に切って、下側のパイにチョコクリームを絞り、アイスクリーㇺをのせ、バナナを添える。
- グラニュー糖のかかったほうのパイを上からかぶせて粉糖をふる。ミントを添えて出来上がり。
