NIPPNおいしいレシピ
ピデ
40分
518kcal
（1枚）
材料（2枚分）
| ニップン ピザミックス | 1袋（200g） |
|---|---|
| 水 | 100㏄ |
| ほうれん草（茹で） | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩・粗挽き黒胡椒 | 各少量 |
| カッテージチーズ | 60g |
| シュレッドチーズ | 40g |
作り方
- ほうれん草はざく切りにし、玉ねぎはスライスする。油をひいたフライパンで炒め、軽く塩、粗挽き黒胡椒を振り、バットにあけて粗熱を取る。
- ピザ生地を作る。ボウルに水、ピザミックス粉を入れて1分程こね、2分割にして丸め、ラップをかけて5分程休ませる。
- フライパンに生地を入れて楕円形にのばす。縁を2ｃｍ程残して、①、カッテージチーズ、シュレッドチーズを半量ずつのせ、縁を内側に折り込み、舟形に成形する。
- 弱火にかけ、蓋をして8～10分程加熱する。底面に焼き色がつき、縁の生地もふっくらと膨らみ、弾力がでるまで蒸し焼きにする。
- 縁の生地が開いているようなら、へらで抑え込み、くっつかないタイプのアルミホイルをかぶせ、へらを使ってアルミホイルごと裏返す。
- へらで軽く押して中火で2～3分程焼く。（同じ要領でもう1枚も焼く）
トルコでは、薄くのばしたパンや、ピタパンのような平らなパンを”ピデ”といいます。日本でも馴染みのあるピザのような、お総菜パンのようなパン料理。ピザミックスを使えば、生地作りも簡単で、オーブンを使わずに、フライパンで焼けて、手軽に作れます。蓋をしてゆっくりと蒸し焼き状態になるので、縁の生地も膨らんで弾力が出ていれば火は通っていますが、仕上げに、裏返して表面も焼くと、チーズも香ばしく焼けて、より美味しく頂けます。くっつかないタイプのアルミホイルを使うと裏返す時も簡単です。
