しじみのボンゴレ
15分
499kcal
材料（2人分）
- オーマイプレミアム 極上アルデンテがおいしいスパゲッティ 1.7mm
- 200g
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- しじみ（砂抜きする）
- 160～180g
- にんにく
- 1片
- 赤唐辛子（輪切り）
- 1/2本分
- 白ワイン
- 50cc
- 醤油
- 小さじ1/2～1
- 塩・胡椒
- 各少量
- 青ねぎ（小口切り）
- 2本分
作り方
- 砂抜きしたしじみは殻をこすり洗いしてザルにあけておく。にんにくは薄切りにする。
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを8分程茹でる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子、しじみ、白ワインを加えて蓋をし、1～2分程蒸し焼きにする。
- しじみの口が開いてきたら、②のスパゲッティ、茹で汁お玉半分程、醤油を加えて味見をし、足りなければ、塩、胡椒で味を調え、青ねぎを加えてよく混ぜたら器に盛る。
ポイント
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