NIPPNおいしいレシピ
もちっとおいしいスパゲッティのボンゴレ
15分
605kcal
（1人分）
材料（2人分）
| オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ 1.5mm | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ3 |
| あさり（大粒・砂抜きしたもの） | 500g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| ミニトマト | 12個 |
| 白ワイン | 80cc |
| イタリアンパセリ | 1パック |
| 胡椒 | 適量 |
作り方
- あさりは殻をこすり洗いし、水気をよく切る。
- にんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は種を取る。ミニトマトは半分に切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを6分茹でる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、薄く色づいたら、あさり、赤唐辛子を加えて炒め、白ワインを加えて蓋をし、蒸し煮にする。
- あさりの口が開いたら、ミニトマト、イタリアンパセリ半量、胡椒を加えてさっと混ぜ、茹で汁をお玉半分程、③のスパゲッティを加え、ぐるぐるとかき混ぜる。
- 器に盛り、残りのイタリアンパセリを散らす。
ボンゴレにミニトマトをプラスして、フルーティーなすっきりとした味わいに。殻付きのあさりは、うまみもたっぷりですが、塩気もありますので、まずは一度味見をしてから、足りなければ塩を加えて味を調えて下さい。あさりやミニトマトからも水分が出ますので、フライパンに十分（目安1/2カップ程）水分があるるようなら、茹で汁（塩味が十分なら水を加える）の量を加減するか、仕上げのエキストラバージンオリーブオイルを少し加えてグルグルとかき混ぜ、ソースをとろりと乳化させるとよくパスタに絡みます。
