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そら豆と鶏ひき肉の味噌もちっとパスタ

そら豆と鶏ひき肉の味噌もちっとパスタ

20分

631kcal

(1人分）

材料（2人分）

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.5mm
200g
そら豆
80g（正味）
鶏ひき肉
180g
長ねぎ
80g
味噌
小さじ2
醤油
小さじ1/2
和風だしの素
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1
黒胡椒
適量
ごま油
大さじ1
大葉
5枚
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作り方

  1. そら豆は黒い筋に包丁のみねで浅く切り込みを入れるか爪を立て、小さい膨らみの部分からはがすように薄皮をむく。長ねぎは粗みじんに刻む。大葉は細切りにする。
  2. 味噌に醤油、和風だしの素を加えて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油をひき、長ねぎ、おろし生姜を炒め合わせ、香りが立ってしんなりしてきたら鶏ひき肉を加えて炒め、②の調味料を加えて混ぜ合わせる。
  4. たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを表示通りに茹でる。
  5. ゆで汁をお玉2杯分（約100cc）、そら豆を加えて蓋をし、弱火で2～3分程空豆の色があざやかになるまで蒸し煮にする。
  6. ⑤に黒胡椒を加えて味を調え、④のスパゲッティを加えてよく混ぜたら器に盛り、大葉を添える。

ポイント

旬のそら豆ともちっとおいしいスパゲッティを味噌ベースの和風味で頂きます。そら豆はお肉と一緒にパスタのゆで汁で蒸し煮にし、風味をそのまま味付けに活かします。そら豆も色鮮やかになり、下味もつくので、スパゲッティ全体の味が馴染んで美味しく頂けます。

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