ツナ梅トマトの冷製早ゆでさぬきうどん
10分
446kcal
材料（1人分）
- 高原通商店 早ゆでさぬきうどん
- 1束（90g）
- ツナ（油漬け）
- 1/2缶
- トマト
- 1個（約100g）
- 梅干し（梅肉）
- 1個分（約5g）
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ1
- 冷水（又はだし汁）
- 大さじ1～2
- 茗荷
- 1個
- きゅうり
- 1/2本
- 大葉
- 4枚
- いりごま
- 少量
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作り方
- トマトは小角切りにし、梅肉、めんつゆを加えて混ぜておく。5分程おいてトマトの水分が出てきたら、冷水を加えて希釈し、ツナを油ごと加えて混ぜ合わせる。
- 茗荷、きゅうり、大葉は細切りにして混ぜ合わせる。
- たっぷりの湯で早ゆでさぬきうどんを5分程茹で、ザルにとって冷水で軽くもみ洗いして水気を切る。
- 器に③の早ゆでさぬきうどんを盛り、①をかけ、②をトッピングし、いりごまを散らす。
ポイント
トマトにめんつゆや梅肉を加えて混ぜ、トマトの水分を引き出します。面倒で無ければ皮をむくとより水分が出てきます。トマトから出る水分によって濃いようなら希釈する冷水又はだし汁の量を加減してください。たっぷりの香味野菜をのせてお召し上がり下さい。
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