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高菜の冷製そうめんチャンプルー

高菜の冷製そうめんチャンプルー

10分

465kcal

材料(1人分）

讃岐そうめん(国産小麦）: 1束
オーマイ　和パスタ好きのための　高菜: 1人分（24.2g）
もやし: 100g
ピーマン（赤・緑はお好みで）: 1個分
焼き豚(市販）: 4枚（約50g）
かつお節: 適量
紅生姜: 少量

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作り方

ピーマン、焼き豚は細切りにする。
たっぷりの湯でそうめんを表示時間茹で、残り30秒前にもやし、ピーマンを加えて一緒に茹でてザルにあけ、冷水でもみ洗いする。
しっかりと水気を切り、焼き豚、高菜ソースを加えてしっかりと和え、皿に盛る。
別添のトッピングを散らし、かつお節、紅生姜を添える。

ポイント

夏場は、冷たいそうめんチャンプルーはいかがでしょうか。具材もたっぷり、茹でてパスタソースと和えるだけ。意外かもしれませんが、ついつい後引く味わいです。焼き豚の代わりに、ハムやツナでも。もちろん、高菜ソースは、フライパンで炒めるそうめんチャンプルーの味付けに使用しても美味しく頂けます。

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