揚げそうめんの皿うどん風 | 日本製粉株式会社

揚げそうめんの皿うどん風

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揚げそうめんの皿うどん風

30分
721kcal
昼食・夕食

(1人分)

材料（2人分）

揖保乃糸　手延べそうめん上級品200ｇ
サラダ油適量
豚小間切れ肉100ｇ
冷凍シーフードミックス80ｇ
かまぼこ50ｇ
木耳（乾燥）3ｇ
もやし100ｇ
白菜150ｇ
にんじん1/2本
絹さや4枚
ガラスープ（市販）3カップ
酒大さじ1
しょう油小さじ2
こしょう少量
豆乳1/4カップ
水溶き片栗粉適量

作り方

1: かまぼこ、にんじんは短冊に切り、もやしは根を取り、白菜は細切りにする。絹さやは筋を取り、木耳は水につけて戻す。

2: そうめんは半分に折り、190度の油で薄いキツネ色になるまで揚げる。 ※余熱でも火が入りやすいので少し薄めの状態で取り出し、皿に盛りつけておく。

3: フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらシーフードミックスを凍ったまま加えて炒め、にんじん、白菜、木耳、かまぼこを加えて炒め合わせる。ガラスープ、酒、しょう油を加えて4～5分弱火で煮る。

4: 絹さやを加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5: 豆乳を加えて沸騰させないように弱火で温め、揚げそうめんの上にかける。

皿うどん風の揚げそうめん。揚げそうめんにあんがかかって、ふやけた食感とパリパリの食感とどちらも味わえて楽しいメニューです。お野菜もいっぱい食べられますので、是非お試しください。そうめんに塩味がありますので、あんの味付けは控えめに。

レシピで使われている商品

揖保乃糸　手延そうめん上級品

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