星形かき揚げそうめん

星形かき揚げそうめん
30分
459kcal
(1人分)
材料(2人分)
讃岐そうめん(高原通商店)  180g
ニップン 油少なめ天ぷら粉 50g
さやいんげん 40g
むきえび 80g
玉ねぎ 小1/2個
赤ピーマン 1個
1/3カップ
めんつゆ(ストレート) 1カップ
揚げ油 適量
作り方
  • さやいんげんは1cm長さのぶつ切り、むきえびはぶつ切りにする。玉ねぎはスライスし、赤ピーマンは色紙切りにする。
  • ①を合わせ、天ぷら粉を加えて全体にまぶし、水を加えて混ぜ合わせる。
  • 12cm角にカットしたオーブンシートに、油をくぐらせた星型(約10cm)をのせ、②の種をのせる。
  • 型をはずし、オーブンシートごと中温の揚げ油に入れてキツネ色になるまで揚げる。
  • たっぷりの湯でそうめんを2分茹で、流水でもみ洗いし、氷水で冷してから器に盛る。かき揚げとめんつゆを添える。
テープ
ワンポイントレッスン

いつものかき揚げを型を使って星形にしたかわいいかき揚げ。七夕の日に是非お試し下さい。型に合わせて素材は小さめに切り、スライス玉ねぎはつなぎ役になります。バレンタインにはハート型など、色々な形が楽しめます。揚げ油は浅めの方が型崩れがしにく揚げ易いでしょう。油少なめ天ぷら粉は揚げ油が少なくてもカラリと揚がるので、フライパンなどでも上手に揚げられます。