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ミートソースでアランチーニ

ミートソースでアランチーニ

25分

221kcal

(1個）

材料（約8個分）

オーマイ　ミートソース
1袋（240g）
ご飯（温かい）
300g
粉チーズ
大さじ1
モッツァレラ
100g
小麦粉・溶き卵・パン粉（細挽）
各適量
バジル
適宜
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作り方

  1. 温かいご飯にミートソースを160ｇ（※残りはソース用に別にしておく）、粉チーズを加えてムラのないように混ぜたら粗熱を取っておく。
  2. モッツァレラは8等分にする。ラップの上に①を8等分ずつのせ、モッツァレラを芯にして包み、丸く形を整える。
  3. ②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をまんべんなくまぶしつける。
  4. フライパンに油を少し多めに入れて弱中火にかけ、中まで温まるように転がしながら全体に揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。
  5. 残りのミートソースをレンジで軽く温めて皿に敷き、④を盛り付け、お好みでバジルをちぎってのせる。

ポイント

パン粉が粗い場合は、ポリ袋に入れてめん棒を転がして細かく挽いてお使い下さい。”アランチーニ”（アランチーネ）は、イタリア語で小さなオレンジを意味するライスコロッケのこと。主にシチリアやナポリで、組み合わせや形も色々あるようです。今回は、ミートソースと混ぜてリゾット風にし、チーズを詰めた簡単アレンジ。ご飯は温かい方が混ぜ易いですが、成形の際は冷ますか、ラップを使って成形しましょう。チーズがとろけるように、芯まで加熱しましょう。とろけると少し水分がもれて油がチリチリしてきたり、転がしながら芯が柔らかくなっている感覚が目安です。

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