エスニック風たこの冷製パスタ
15分
555kcal
材料（1人分）
- オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ1.5mm
- 100g
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1
- たこ（茹で又は蒸し・生食用）
- 60g
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- 香菜
- 1枝
- レモン果汁
- 小さじ1、大さじ1
- ナンプラー
- 小さじ2
- 砂糖
- ふたつまみ
- 粗挽き黒胡椒
- 少量
- フライドガーリック
- 適宜
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作り方
- たっぷりの湯に塩を適量加え、スパゲッティを7～8分程、表示よりも少し長めに茹でる。氷水にとって冷やし、ザルにあけて水気を切る。
- たこは一口大の薄切りにし、レモン汁小さじ1をかけて和えておく。香菜はざく切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
- レモン果汁大さじ1、ナンプラー、砂糖、エキストラバージンオリーブオイル、粗挽き黒胡椒を混ぜ合わせる。
- ①のスパゲッティ、②のたこと野菜を合わせ、③のドレッシングをよく混ぜてから加え、全体に混ぜ合わせたら器に盛り、お好みでフライドガーリックを散らす。
ポイント
たこは刺身で売られているものでしたら一口大に切ってご使用ください。ナンプラーベースのドレッシングとたこや香菜を冷たくしめたもちっとスパゲッティと合わせ、さっぱりとして暑い季節にもおすすめのエスニック風の1皿。ナンプラーが無ければ、薄口しょうゆで代用したり、レモンをライムやすだちなどの青い柑橘を組み合わせても良いでしょう。
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