NIPPNおいしいレシピ
米粉のきなこシフォン
50分
925kcal
材料（直径18ｃｍシフォンケーキ型1台分）
| ニップン 日本の米粉 | 50g |
|---|---|
| きな粉 | 12g |
| グラニュー糖 | 30g |
| サラダ油 | 25g |
| 卵黄 | Lサイズ3個分 |
| ＜メレンゲ＞ | |
| 卵白 | Lサイズ3個分 |
| グラニュー糖 | 35g |
作り方
- 卵は卵黄と卵白に分ける。
- ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て、サラダ油を加えて混ぜる。
- ②に米粉、きな粉を加え混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵白を入れて泡立て、筋が出来てきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度泡立て、ツノの先端が垂れる位の固さのメレンゲにする。
- ③のボウルにメレンゲを1/3量加えてしっかりと混ぜ、残りのメレンゲを2回に分け、さっくり、ふんわりと泡をつぶさないようにして混ぜ合わせる。
- 型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30分焼く。
- 焼きあがったら逆さにして粗熱を取る。
ふんわりもっちり、しっとりした食感の米粉のシフォンケーキです。きな粉の風味が香ばしい一品です。
カットして、ホイップやあんこを挟んだり、黒蜜をかけるとよりおいしくいただけます。
