キムチたっぷりチヂミ
30分
733kcal
材料（2枚分）
- ニップン チヂミの粉
- 1袋（150g）
- 卵
- 1個
- 水
- 180㏄
- 豚バラ薄切り肉
- 120g
- キャベツ
- 100g
- 万能ねぎ
- 8本
- 白菜キムチ
- 40g、40g
- えごま
- 適量
- 焼のり（又はあれば韓国のり）
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ2
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作り方
- 豚肉は4～5cmの長さに切り、キャベツは小角切り、万能ねぎは3等分の長さに切る。白菜キムチは食べ易い大きさに刻む。
- ボウルに水、チヂミの粉、卵を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜ、キャベツ、万能ねぎ、白菜キムチ40ｇ加え（※残りはトッピング用）、混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、②の生地を半量入れてお玉の背で薄く広げ、豚肉を半量表面に広げながらのせる。
- 底面に焼き色がついたら裏返し、時々生地をヘラなどで軽く押しつけながら焼く。仕上げにごま油小さじ1をふちから回し入れて香をつける。同じ要領でもう1枚も焼く。
- 食べやすい大きさに切り、トッピング用の白菜キムチをのせ、えごまと焼きのりにチヂミをのせて巻き、別添のたれをつけて食べる。
ポイント
キムチを生地の中だけでなく、たっぷりとトッピングしたチヂミです。そのままでももちろん美味しく頂けますが、えごまやのりで巻いて食べるのもおすすめ。さっぱりといただけます。サンチュやサニーレタスなどの野菜で巻いても美味。
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