ズッキーニのチーズチヂミ
30分
606kcal
材料（2枚分)
- ニップン チヂミの粉
- 1袋（150g）
- DANTE オリーブオイル（又はサラダ油）
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- 水
- 180cc
- 玉ねぎ
- 小1個（160g）
- 白菜キムチ
- 50g
- ズッキーニ
- 1本
- シュレッドチーズ
- 60g
- トマト
- 小1個（100g）
- 香菜
- 適宜
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作り方
- ボウルに水、チヂミの粉、卵を入れ、ダマのないように混ぜ合わせる。
- 玉ねぎは薄切りに、白菜キムチは粗めに刻み、①の生地に加えて混ぜ合わせる。ズッキーニは輪切りにする。
- トマトは皮をむいて種を取り、小角切りにする。香菜は粗みじんに刻む。別添のたれに加えて混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて熱し、ズッキーニ半量並べて両面さっと焼き、上から生地を半量流し入れて馴染ませ、蓋をして弱めの中火で4～5分程焼く。
- 裏返して中火で焼き、シュレッドチーズを全体に散らし、蓋をして弱火で数分、溶けるまで蒸し焼きにする。※同じ要領でもう1枚も焼く。
- 食べやすい大きさに切って皿に盛り、③のたれをかけて食べる。
ポイント
ピザのような見た目の洋風チヂミ。たっぷりの野菜とキムチと相性の良いチーズでコクもプラス。ピリ辛のたれにトマトとハーブを加えるサルサ風のたれにするのもポイント。野菜のチヂミにとても良く合うソースに早変わり。
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