NIPPNおいしいレシピ
ボロネーゼのフラワーカップ
約20分
約144kcal
材料(6個分)
| REGALO ボロネーゼ | 1人前（140g） |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 少量 |
| 食パン（サンドイッチ用）※全粒粉、白パンお好みで | 6枚 |
| かぼちゃ | 60g |
| 芽キャベツ | 6個 |
| ペコロス | 3個 |
| カッテージチーズ | 50g |
| シュレッドチーズ・ローズマリー | 各適宜 |
作り方
- 食パンの耳は切り、辺の真ん中に2ｃｍ程切れ目を入れる。切れ目を交互に重ねながらココットにはめ、オーブントースターで5～6分空焼きし、裏返して底面も数分焼く。
- かぼちゃは一口大に切る。芽キャベツ、ペコロスは半分に切る。
- フライパンにエキストラーバージンオリーブオイルを熱し、②の野菜を焼き、焼き目がついたら、水を少量加えて蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- ボロネーゼソースは、パウチの封を切らずに湯せんで3～5分温める。
- ①の食パンに、カッテージチーズ、ボロネーゼソース、③の野菜を等分にして順に盛り、お好みでシュレッドチーズ、ローズマリーを散らす。
サンドイッチ用の薄切り食パンを空焼きし、ボロネーゼソースやグリル野菜などを盛り、おもてなしにピッタリのパイのようなフラワーカップ仕立て。しっかり旨み際立つソースには、グリル野菜がピッタリ。ミニトマトやズッキーニ、なす、きのこなどでも良いでしょう。食パンは、先端が焦げ易いので、途中アルミホイルをかぶせる等、調整しながら空焼きして下さい。
