NIPPNおいしいレシピ
イタリア風揚げパン”ゼッポリーニ”
20分
118kcal
（1個）
材料（約10～12個分（スキレット直径16ｃｍ使用））
| ニップン ピザミックス | 1袋(200g) |
|---|---|
| 水 | 130～140cc |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 青のり | 大さじ1（約3g) |
| パルミジャーノレッジャーノ（又は粉チーズ） | 適宜 |
※生地がくっつき易いので、スキレットには、フライパン用ホイルシートを敷いておく
作り方
- ボウルに水、ピザミックスを入れ、へらなどで混ぜる。ある程度まとまってきたら青のりを加えて混ぜ合わせる。
- スキレットを中火にかけ、オリーブオイルを少量ひき、①の生地を適量ずつ、水でぬらしたスプーン2本を使い、すくって丸めながらつみ入れる。
- 水を生地半分程の高さまで入れ（目安100cc程）、蓋（又はアルミホイル）をし、中火で5～6分程蒸し焼きにする。
- 生地が膨らんで水分が無くなったら、エキストラバージンオリーブオイルを全体にまわしかけ、両面揚げ焼きにする。（残りの生地も同様にして作る）
- そのままでも、又はお好みで熱い内にパルミジャーノレッジャーノをおろしかける。
※生地はピザミックスの袋の中でも作れます。始めは菜箸でかき混ぜ、ある程度まとまってきたらスプーンで底からすくい上げるようにして混ぜます。つみ入れる際は、袋上半分を切ると良いでしょう。スプーンでのつみ入れがやりにくければ、手を水でぬらし、ひっつみうどんみたいに手でつみ入れても。
本来はピザ生地を揚げて作るゼッポリーニ。アウトドアでも気軽に作れるように、餃子を焼く要領で、一度蒸し焼きにしてから、エキストラバージンオリーブオイルをかけて揚げ焼きに。おつまみにも、軽食のパン代わりでも。熱い内にお好みでチーズをおろしかければリッチでおしゃれ気分のアウトドアメニューに。
